Lo sporco negli impianti di aspirazione può diventare un pericolo significativo. Salute e sicurezza sul lavoro e norme antincendio richiedono di effettuare una valutazione dei rischi del sistema di estrazione del grasso.
In funzione dei risultati di tale valutazione bisogna eliminare o almeno ridurre al minimo il rischio di contaminazione dell'aria e dei prodotti con cui quest'aria va a contatto, oltre che a probabili incendi. Non importa quanto sia efficiente il vostro sistema di ventilazione e il vostro programma di pulizia, non  impedirà l'accumulo di grasso e di altre sostanze nocive ed infiammabili.

Kappanet è specializzata nella progettazione, installazione e  manutenzione di impianti di ventilazione di cucine commerciali.